Sobre la falda oeste de las sierras de los Comechingones, al pie de la imponencia del champaquí, se hacen lugar dos pequeñas y antiguas poblaciones; San Javier y Yacanto.
Comparten al atardecer el cielo que se tiñe de anaranjado, Municipalidad, pulperías y caballos atados al palenque del almacén junto a camionetas 4x4.
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"Creada por el médico argentino Norberto Russo, especialista en nutrición", la dieta neurobiológica se ha hecho conocida también en Europa y Estados Unidos, debido a los beneficios que brinda al organismo además de ser efectiva para bajar de peso.

Se trata de una dieta que tiene como fundamento estabilizar los niveles de hidratos de carbono en sangre, brindar saciedad y regular la secreción de insulina.
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