Dieta Neurobiológica

Gracias a su realización se busca regular la secreción de insulina, estabilizando los niveles de hidratos de carbono en la sangre, además de brindar saciedad.
Esta dieta es excelente para quienes no desean pasarse el día contando calorías, ni pesar alimentos, creando además hábitos alimenticios diferentes que permiten una pérdida de peso pero comiendo de acuerdo a las necesidades personales.
Este plan de adelgazamiento debe hacerse como máximo durante 15 días y de forma estricta, pasando luego a un período de otros 15 días donde puede flexibilizarse cada menú.
Ideal para personas con exceso de peso y problemas de ansiedad, no puede realizarla quien sufre de diabetes, embarazadas o mujeres durante el período de lactancia.
Para tener éxito debe aprenderse primero a combinar los alimentos ya que esto permite una absorción de nutrientes de forma correcta, siendo también importante estar atento al índice glucémico, encargado de medir la glucosa en sangre luego de la ingesta de alimentos.
Existen además alimentos con índice glucémico alto, bajo y muy bajo, siendo importante conocer algunas referencias de estos alimentos para armar cada menú y tener en cuenta que para facilitar que los alimentos consumidos pasen de forma rápida a los intestinos aprovechando también la energía que proporcionan no debe consumirse más de un “alimento concentrado” a la vez.
Por ello, no deberá acompañarse proteínas con patatas, arroz o pan, sino hacerlo con un poco de vegetales o ingerirlas de forma individual, por ejemplo antes de ingerir carnes. Asimismo, los vegetales no deben combinarse entre sí y siempre deben ingerirse despacio ya que se digieren mejor, siendo recomendable tomar una taza de caldo antes de cada comida principal. Una hora antes del almuerzo o cena es aconsejable beber el zumo de medio limón una hora antes de cada comida.
Si el índice glucémico es elevado el páncreas segrega una excesiva cantidad de insulina y esto favorece la formación y acumulación de grasas.

Aquí dos ejemplos para hacer la dieta neurobiológica:

Menú Desayuno 1 Yogur light con cereales y 1 cucharada de germen de trigo 1 Rodaja de pan con gluten, con una cucharada de miel Almuerzo Ensalada verde con vegetales de estación Pollo o pescado Merienda Igual al desayuno Media tarde 1 Manzana Cena Ensalada colorida de estación (tomate, calabaza, zanahoria o leguminosas) Espaguetis de harina integral o arroz integral o milanesa de soja

Menú 2 Desayuno 1 Taza de café, té con edulcorante 1 tostada de pan integral Media mañana Zumo de medio limón con edulcorante Almuerzo 1 porción de ensalada verde 200 grs. de filete de pescado 1 fruta Merienda 1 Taza de café, té con edulcorante 100 grs. de jamón desgrasado Media tarde Zumo de medio limón con edulcorante Cena Ensalada de vegetales 1 filete de ternera a la parrilla